|
|
Romige Krabsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter melk
0,5 liter visbouillon van 1 tablet
2 grote aardappelen
340 gram krab uit blik
2 theelepels worchestersaus
40 gram boter
1 ui
50 gram bloem
basilicum
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui in 5 minuten glazig. Voeg de bloem toe en roer het goed door het bakvet. Laat het geheel op laag vuur 5 minuten doorgaren. Schenk al roerend de bouillon en melk door het bloemmengsel. Schep de aardappelblokjes door de soep en breng het opnieuw aan de kook. Laat de soep zachtjes 15 minuten doorkoken. Schep de krab door de soep en breng het op smaak met wochestersaus, basilicum en zout. Laat de soep goed doorwarmen. Verdeel de soep over 4 diepe borden en bstrooi het met paprikapoeder.
|
|
|